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天冷了,来兰州当个吃瓜青年吧
作者:曹晏     发布时间:2019/12/05     来源:微信公众号深夜谈吃
内容简介

这个城市,不管是否尽如人意,她都有着一颗善良以及付出不计回报的灵魂。

 

 

     说过很多兰州的美食,这次想说说兰州存给兰州人在萧索冬季里,依然水灵灵的水果,虽不及饭食重要,却是寒冷里甜蜜的安慰。


    瓜果之乡,绝非徒有虚名。


    秋天是兰州水果最为丰富的时候,这个时候流转储存下来的苹果啊橙子啊就不用说了,可以继续吃起来。


    那么冬天吃的“三宝”是啥呢?


    冬天的时候,从明末清初就开始“引流种树”的皋兰软儿梨成熟了,主要集中产于有“世界第一古梨园”之称的什川镇,这里海拔只有1400多米,气候宜人,土地肥沃,果质优佳。成熟了以后冻起来,润肺、凉心、消痰、降火、解酒毒,口感又酸甜细腻,简直就是冬天的哈根达斯!很多人储存起来,可以吃到天热。


    如果不喜凉物,那么还有热冬果可以选择,冬果梨俗称“西园梨”,产于兰州市七里河区及皋兰等地,因特殊的土质和水质,所产的冬果梨全国独有,9月收获,可贮藏到来年6月份,其色味不变。冬果梨肉质细嫩,皮薄多汁,香脆纯美,炖成做汤品味道更佳,有洁肺祛痰,止咳散寒之药效,对老年人哮喘、气管炎患者效果甚佳,在众果中享有盛名。


    如果觉得大冷大热都是极端,那么润肺暖胃的籽瓜了解一下。


    只产在兰州的籽瓜,外地的同学肯定是不知道的,但是那一嗑就停不下来的大板瓜子,你肯定见过吃过,爱不释手过。


    籽瓜是不用切块吃的,一切两半,拿勺子掏着吃是正确的打开方式。清新淡黄色的瓤子,清甜水润的口感,简直就是舌尖的补水面膜,秋燥,一手交给籽瓜就好。

籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素,具有利尿、润肺、健脾的功效因子,具备低脂、低糖、低热的特性,对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。


    镶嵌在瓜内的大颗粒的大板瓜子,可以干湿两吃,也可以拿个小碗全部挑拣出来,再平铺在窗台上晾晒,之后用调料煮成五香口味。一边追剧,一边嗑着自制大板瓜子,真是美的不得了。


    冬天里,有了这三宝,总是不缺滋润的。


    也许这个城市并不如人意。

 
    来的人吃上几顿新鲜的饭食,在黄河边兰山顶溜达一圈,也就觉得开始无聊了。


    住在这里的人,常年怀抱着爱之深责之切的态度,体会着热爱和埋怨在心里此消彼长的矛盾。


    离开的人在远方思念到泪流满面,却又在回来的时候深感无奈。


    种种复杂的感受,让人无法厘清在这个城市里的爱恨情仇。


    但是,这个城市对所有人的态度却是慈悲宽容。


    不管你混成啥样儿,你都能在这里找到归属感和安全感。


    黄河边的微风无论你喜怒哀乐,都荡漾你心一丝不落;兰山顶的小夜景不管谁离开了你,都浪漫到你重拾希望;第一抹朝阳下的牛大碗无论你宽裕与否,都给你八块钱的温饱和满意;正宁路夜市四起的香味不管你白天身份地位如何,都许你一片踏实公平的人间烟火……


    这个城市,不管是否尽如人意,她都有着一颗善良以及付出不计回报的灵魂。


    而你,无论身在何方,那天生的兰州胃,也只有兰州能够填满、治愈。

 

 

 

 

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